FC2ブログ

記事一覧

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

続きを読む

シェ・イチスギ ~8月の注文ベスト1は・・・~👑

8月も今日で終わりですね!皆様夏休みはいかが過ごされましたか?今晩の夜風は何となく秋の気配を感じますね~「シェ・イチスギ」の8月の注文ベストメニューをお伝えしま~す。ベストNo.1は、“熟成生ハムとアボガドと七種の野菜サラダ”でした~こちらは、熟れてねっとりアボガドとタップリ野菜とコッパミート!サラダの様な~おつまみの様な~ワインにも日本酒にもメチャメチャ合います。No.2は、“相模湾の恵 鱸(すずき)と世界...

続きを読む

シェ・イチスギ ~キティちゃんで想う事~🐱

多摩センターの京王線改札口を出ると・・・キティちゃんをはじめ、サンリオのキャラクター達がステンドグラスで天井からお出迎えしてくれます。見ただけでワクワクしちゃいますよ~これから、ピューロランドに行くちびっ子達にとっては、ワクワク感を抱きますよね~また、帰路に着く時も、最後までキティちゃんに見送られている気持ちになりますね。多摩センターのステンドグラスを見ていて、先日、シェフが福島の会津で、「シェ・...

続きを読む

シェ・イチスギ ~目尻 口元 緩みま~す~🌹

小さくて愛らしい、ミニ薔薇・・・オレンジの様なピンクの様な・・・何とも言えない淡いパステルな色合いが可愛いすぎます(*^_^*)このミニ薔薇は、数年前からシェフが丹精込めて育てていて毎年花を咲かせてくれます。薔薇の他にも・・・1日だけ花が咲いて終わってしまう、多肉植物も、ドンドン増やしていますよ~一度は枯れかかった、南天の苔玉も見事に蘇えらせたり~レモンの香りのするハーブもかなり大きくなりました。真っ赤な...

続きを読む

シェ・イチスギ ~参宮橋 イタリアン~☘

参宮橋 イタリアンのお店 「イルヴィスキオ」に行ってきました。お洒落で落ち着く空間です。この一輪挿し~こんなに細いのに!立ってる!!不思議で思わずどうなっているのか??見てしまいました。磁石だったんですね~色々なお店に行く楽しみは、料理は勿論なのですが、お店の雰囲気や、コーディネイト、小さな小物達のセレクトを見るのが楽しいのです。凄く勉強になります。お料理は拘りの限定野菜を使っていました。温野菜の...

続きを読む

シェ・イチスギ ~新潟 日帰りの旅~🛣

先日の台風の影響は何もなく、ディナー予約のお客様も予定通り来店下さいました。翌日の定休日に、新潟、妙高市まで日帰りで行ってきました。諏訪湖です。山と緑に癒されて~こちらが新潟の田園風景~こちらが座間の田園風景~ん~どことな~く似ていますよね!!ほっこり田園を眺めた後に、「シェ・イチスギ」で寛ぎながら“昔ながらの超豪華な ナポリタン” はいかがでしょうか(*^_^*)ケチャップ味がどことなく懐かしく、幼少時代...

続きを読む

シェ・イチスギ ~シェフの同級生~💐

台風が、直撃しています!!皆様、大丈夫ですか?お店の前は、こんな感じです。車も、人も通りませんよ~夕方からのディナー予約のお客様が心配です。昨日は、シェフの同級生の集まりがありました。同級生のお墓参りの帰りの食事会です。納骨の時も皆で集まっていました。昨日は、私もシェフも何故か・・1人分多い用意をしているんです。無意識のうちに~偶然なのですが、驚いてしまいました。きっと、故人が天国から舞い降りて、...

続きを読む

シェ・イチスギ ~カービング~🌺

今回のカービングはこんな感じ~蓋になる方は、指先で厚みを確認しながらくり抜きます。何となく職人さん気分!!こちらは、フリフリ・ギザギザが病みつきま~す。フルーツカービングにも挑戦しようかな?と秘かに考えている今日この頃です。シェフのラディッシュ細工を超えたいなぁ~と・・・いつか、何気なくフルーツカービングの作品が皆様の前に現れたら~「なるほどね!」と思って下さいね!「シェ・イチスギ」の最新情報はこ...

続きを読む

シェ・イチスギ ~高野フルーツパーラーvsアフタヌーンティー~🍰

新宿の「高野フルーツパーラー」本店・小田急メトロ食堂街・高島屋とありますが、個人的に展望の良さや、清潔感漂う雰囲気の高島屋の高島フルーツパーラーが1番好きです。今の季節は、“桃”ですよね!!桃のパフェが食べたかったはずが~欲張りだから、「フルーツサンド・ピーチパフェ・飲み物付き」のセットにしちゃいました~凄いボリュームです。そして、こちらは聖蹟桜ヶ丘、京王百貨店の中の 「アフタヌーンティー」今だけ限...

続きを読む

シェ・イチスギ ~コッパミートとは・・・~🐄🐖

いか様からの質問・・・「コッパミートとは何ですか?」冷暗場所で長期熟成させた生ハムの事だそうです。シェフのインスタとフェイスブックに載っている「コッパミート サラダ」の写真を見て昨日は、ベースのお客様からオーダーを頂きました。写真と同じ!!と大変喜んでいました(*^_^*)昨日に引き続き、今日も「コッパミートサラダ」を語らせて頂きました~是非、お試し下さい!!「シェ・イチスギ」の最新情報はこちらから~か...

続きを読む

シェ・イチスギ ~hiroの今月のお勧め~☘

“コッパミート とアボガド と 8種の野菜サラダ”ねっとりアボガドと、新鮮なホワイトマッシュルームの食感、アスパラのサクサク感、そしてコッパミートの下に盛られたサラダと、コッパミートの相性が絶品なんですよ~シェフの職人技・・・野菜の下処理は、かなり丁寧に時間をかけているんですよ~ 人参のグラッセなんて~捨てる方が多いのでは?とやはり、ホテル出身のシェフは違うのですね!完璧に美味しい物をお客様に提供したい...

続きを読む

プロフィール

chezichisugi

Author:chezichisugi
FC2ブログへようこそ!

Welcome

現在のお客様

現在の閲覧者数:
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。